味覚の変化

味覚なんてものは、多分気づかないうちに始終変化してるもんなんだと思いますが、やっぱり、イギリスに来てから多少好みというか、考え方とかがちょっとずつ変わった気はします。

まず、甘いものとしょっぱいものの融合。
フルーツなどが入ってるおかずはちょっと...という人は多いのではないでしょうか？

かくいう私も、酢豚のパイナップルやポテサラのみかん、リンゴなどは苦手な方です。
というか酢豚自体あまり好きではないのだけど。
基本的に、おかずがあま酸っぱいのが苦手。酸っぱしょっぱいのは大丈夫。
あましょっぱいのも大丈夫。なんでだろうね。

イギリスでは肉食が主なのはご存知の通りなんですが、その食べ(合わせ）方に抵抗がある日本人は多いようです。
例えば、豚肉とリンゴソース。七面鳥とクランベリーソース。鴨や鶏肉とオレンジソース（イギリスではプラムのソースも一般的です）。
人によっては、ラムとミントの組み合わせに「えー」という人も。これは甘くないんですけど。

私も最初は、ふーんなんて思ってましたが、挑戦してみると案外これがなかなか。
甘いソースを沢山つけるのはさすがにちょっと無理ですが、ほんの少量使うとぐんと味が引き立つと知りました。

その私が最近気に入って食べるものに、ホットケーキなどをベーコンやハムとともに、メープルシロップなどをかけて食べる事、です。
日本でも、マクドナルドが一時期こういうメニュー（朝のメニューかな）を出したそうですね。私は食べた事も見た事もないのでよく知らないですが。

かなり人気なかったみたいですが（笑）。
最初は私もやっぱり最初は、それはどうよ？と思っていましたが、やってみるとまたこれがなかなか（笑）。

さらにルッコラ（ロケット）などのサラダとともに、たっぷりのバター（無塩が好み）がホットケーキの熱で溶けて染みているところへシロップの甘さとハム（ベーコン）のしょっぱさが何ともいえないんだなあ。

かくして今日のお昼も、クランペット（穴がぽつぽつとあいて、むちっとした歯ごたえの、パンケーキのようなもの）を同様に調理（？）して食いました。

焼いて表面がかりっとしたところへ、マーガリン、ないしはバターを乗せ、溶けたところへ、先日作ったプラムと白いネクタリンのジャムもどき（固まらなかったのでシロップ状。笑）をぶっかけ、さらにスライスした白いネクタリン（りえさん教えてくれてありがとう）を添え、セラノハムを適当にちぎって乗っける。
サイドには、サラダを適当に盛って、いっちょ上がり。ついでにパルメザンチーズ、削っときましたぜ、お嬢さん。

ミョーにあましょっぱい味の融合がなぜかクセになるのです。

勇気のある方はぜひ試していただきたいものです。でも、保証はしません（笑）。
少量でよろしくね。

ちなみにクランペットはこれ。